在中国东北长白山脉深处，有一种神秘而珍贵的野生食材，它被誉为“万菌之王”，是自然馈赠给人类的极致美味。它就是松茸。每年初秋时节，吉林省延边朝鲜族自治州龙井市三合镇便迎来一年中最热闹的时光——松茸采摘季。在这里，松茸不仅是美食，更是村民致富的“金钥匙”和生态发展的“绿色引擎”。
松茸是一种极其稀有的野生菌类，对生长环境要求极其严苛。它无法人工栽培，只能在无污染的原始森林中自然生长，与50年以上的红松等共生树种形成共生关系。从菌丝到出土，松茸的生长周期长达五六年，极其缓慢且难以预测。
为此，三合镇设立了松茸保育区，采取“封山育菌”“封山育林”的保护措施，严禁外来人员进入林区采挖，并通过摄像监测和人工巡护结合的方式，加强松茸资源的保护与可持续管理。在这里，生态保护与产业发展并行推进，确保每一株松茸都在最自然、最安全的环境中生长。
每年8月末至9月中旬，是三合镇松茸采摘的黄金时段。清晨三四点，村民便头戴探灯、身背竹篓，悄然走进山林。阳光未出、露水尚重之时，是寻找松茸的最佳时间。
松茸外观与泥土、落叶相近，极易被忽视。采摘者必须训练有素，使用木棍小心撬起，不可损坏菌坑，以便菌丝继续繁衍。为了保持新鲜，村民往往上午采摘、下午送货，及时售出。优质松茸在当天便通过冷链打包发往全国乃至日韩市场，48小时内可送达终端消费者手中。
三合镇出产的松茸以“个头大、肉质厚、香味浓”著称，是国际市场的抢手货。近年来，中国松茸凭借优良品质成为韩国、日本等国的重要进口来源。在韩国传统节日中秋节前夕，松茸更是高端礼品的代表。
今年9月，韩国国产松茸受气候影响几近绝收，中国松茸及时“补位”，填补市场空白。据统计，从三合镇出口到日韩的松茸每年多达十余吨，即便如此仍远远无法满足市场需求。在延吉市的松茸街，一位销售商直言：“只要有货，我们全都要。”
松茸的丰收也为三合镇带来了满满的“生态红利”。现年50岁的金择奎承包山林超过100公顷，每年通过松茸采摘与销售可获得近百万元收入。他还推出定制松茸礼盒，主打高端市场，广受欢迎。
另一位村民孙龙国已从事松茸采摘20年，今年仅20垧（约300亩）林地便收获松茸400斤，收益可达数万元。据当地政府介绍，全镇村民几乎家家都有属于自己的“松茸山”，不但可以采摘销售，即便出租山林也能获得丰厚租金，带动乡村整体收入大幅提高。
